01 / 05Parrilla · Porcionado
Bife ancho sin tapa
Cube Roll / Ribeye
Una pieza para cortar bifes al espesor de tu servicio.
EXPLORAR EL CORTE ↗CARNE CONGELADA · VENTA MAYORISTA
ESTANCIAS 1880 · ARGENTINA
El origen importa.
La selección también.
SUPERVISIÓN KOSHER · HALAK BEIT YOSEFBajo la supervisión delR. Yitzchak Nehmad Shlita
Cinco cortes argentinos. Una selección para quienes hacen de la calidad su oficio.
EXPLORAR LA SELECCIÓN ↓NUESTRA SELECCIÓN
Argentina en el origen.
Excelencia en la elección.
Del fuego directo al tiempo lento de un braseado. Cada corte tiene su carácter, su textura y una manera de expresar lo mejor de la carne argentina.
Trabajamos con restaurantes, supermercados y distribuidores. Presentación, volumen y condiciones comerciales se acuerdan según cada operación, con carne congelada y supervisión kosher Halak Beit Yosef.
NUESTRA SELECCIÓN
Cinco cortes.
Un criterio de selección.
Cinco piezas. Distintas posibilidades
para tu negocio.
01 / 05
02 / 05Desposte · Cocción lenta
Aguja
Chuck Roll
French Roast y Chuck Eye: distintas presentaciones para trabajar una misma pieza, según especificación.
EXPLORAR EL CORTE ↗CARNE CONGELADA · VENTA MAYORISTA
03 / 05Horno · Braseado
Marucha
Oyster Blade
Una opción para preparaciones de cocción lenta y porcionado profesional.
EXPLORAR EL CORTE ↗CARNE CONGELADA · VENTA MAYORISTA
04 / 05Parrilla · Fuego directo
Entraña
Skirt Steak
Fibra marcada y formato alargado. Un corte para un servicio ágil a la parrilla.
EXPLORAR EL CORTE ↗CARNE CONGELADA · VENTA MAYORISTA
05 / 05 · FOTO DE REFERENCIAHorno · Parrilla
Asado sin hueso
Boneless Short Ribs
La presentación sin hueso del costillar, para definir porciones según tu operación.
EXPLORAR EL CORTE ↗CARNE CONGELADA · VENTA MAYORISTA
Elegí un corte para conocerlo.
Fotografías de referencia. Forma, tamaño y marmoleo pueden variar. Créditos en cada ficha.
LA SELECCIÓN COMPLETA
Selecciones para
tu negocio.
Referencias de compra mayorista.
Elegí el peso y conocé la composición.
Carne argentina congelada. Composición orientativa según la proporción disponible de cada corte.
Pesos estimados, sujetos al porcionado y pesaje final. Precio y disponibilidad por confirmar.
| Corte | Proporción | Peso estimado |
|---|---|---|
| Bife ancho sin tapaCube Roll / Ribeye | 28.42% | 2.842 kg |
| AgujaChuck Roll | 30.08% | 3.008 kg |
| MaruchaOyster Blade | 14.62% | 1.462 kg |
| Asado sin huesoBoneless Short Ribs | 25.19% | 2.519 kg |
| EntrañaSkirt Steak | 1.69% | 0.169 kg |
| Total | 100% | 10 kg |
NUESTRA PROPUESTA
Origen argentino.
Selección con criterio.
Cortes para distintas cocinas,
bajo supervisión kosher.
Un corte para cada preparación.
Carne vacuna de origen argentino, en una selección de cinco cortes para restaurantes, supermercados y distribuidores.
Bife ancho, aguja, marucha, entraña y asado sin hueso: distintas características para trabajar a la parrilla, al horno o en cocciones lentas. Se comercializan congelados.
Conocé cada corteHalak Beit Yosef.
Bajo la supervisión del R. Yitzchak Nehmad Shlita. La supervisión kosher es parte central de la propuesta de Estancias 1880.
Conocé la trayectoria del R. Nehmad
SUPERVISIÓN KOSHER HALAK BEIT YOSEF
Rab Yitzchak
R. Nehmad
SHLITA · BUENOS AIRESNacido en Buenos Aires en 1952, el Rab Nehmad pertenece a una familia de shojatim con raíces en Aram Tzoba, Alepo. Su abuelo fue uno de los primeros shojatim de Buenos Aires.
Se formó durante cuatro años en Yeshivat Porat Yosef, en Jerusalén, bajo el Rab Shalom Cohen, y recibió su ordenación como shojet y bodek del Rab Nissim Azran.
Su trayectoria incluye décadas de trabajo en shejitá en Argentina y programas de exportación a Estados Unidos bajo Neve Tzion.
ESTANCIAS 1880 / UNIVERSO DE MARCA
Una presencia
que se distingue.
Texturas naturales. Bordó profundo. El detalle justo en dorado. Una colección de materiales para acompañar a nuestros socios comerciales.
La primera impresión.
Bolsa de papel de acabado mate y tote reutilizable de lona natural. Escudo y tipografía con una aplicación sobria.
Identidad en movimiento.
Gorra bordó con el emblema E1880 bordado. Una pieza para equipos comerciales, eventos y encuentros de marca.
Presencia en el espacio.
Exhibidor de mostrador en tonos crema y dorado. Un soporte discreto para restaurantes, tiendas y distribuidores.